STAY HOME
〜手づくり餃子チャレンジ〜

たま〜に、
餃子を作っていますが、
今回は、
餃子の皮を手づくりだぁ〜ᕦ(ò_óˇ)ᕤ

初挑戦にて
見よう見まねですが…

強力粉と薄力粉を
今回は50gずつ。
そこに熱湯50cc
さいばしでまぜてから、
いざ
てこね開始！！

良い感じになってきたので、
濡れた布をかぶせて30分待ち、
細長くして均等に切ります。
(ジャンボ餃子にしたいので、大きめ)

そして、
これも初、麺棒！！
出来るだけ生地を薄くを目指し！！
そして、しばらく待機。

その間に
中身の具作りへ

豚ミンチに
キャベツ、ニラの野菜に
調味料を入れて、隠し味に塩麹。
しっかりと混ぜ合わせて
冷蔵庫にて1時間待機。

いざ、
包みの工程へ。

通常の市販の皮で
ある程度包み、
先程の
手づくり生地の出番。

何かイヤな予感…

破れたりしながら、
何とか包めましたσ(^_^;)

よ〜し、
焼くぞぉー٩( 'ω' )و

焼き上がり前にごま油投入！
見た目は…まぁまぁな感じ…
いざ、実食！！

う〜ん、
ありゃりゃ！？
モチモチとした
弾力のある食感とまではいかず…
(皮をまだまだ薄くしないと…)

まぁ、
こんなもんだよなぁ
そりゃそうだヽ(*´∀｀)

料理の難しさを肌で感じ…
再チャレンジしたいなぁ〜
同じ過ちを繰り返さないように…
反省反省m(._.)m

次は、なに作ろう〜( ´ ▽ ` )ﾉ