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朝晩は、
肌寒くなってきたので、
身体の芯から
あたたまりたくなります!

◯◯奉行の参上|( ̄3 ̄)|

シンプルに昆布とかつお節で
出汁をとってきます。

豚バラ肉は、
程よい大きさに切って、
ジブロックに塩麹と
混ぜあわせて、しばらく待機!

野菜たちは、
そこまでこだわらず、
食感を楽しめる大きさで!!
(白菜は軸と葉に分ける)


長ネギは、
魚グリルで7.8分
焦げ目がつくくらいで焼いて、
香ばしさを倍増させます(^^)v


出汁に
お酒、しょうゆを加え、
火の通りに時間がかかる
大根、にんじん、白菜の軸
良い感じになったら、
椎茸、長ネギ、えのき
白菜の葉、とうふ、油揚げ

最後に豚バラ肉を
加えて煮詰めたら、
うどんを投入後、
ごま油を適量かけて、完成(o^^o)

つけだれはどうしましょう…。

そのままで出汁の風味と
食材の旨味と甘味で、
楽しめました(≧∀≦)

マロニーも参加して、
お好みで、
山椒やゆずこしょうを
加えても
良い感じです(^_^)

※材料たち
豚バラ肉・白菜・大根・にんじん
長ネギ・もやし・えのき・椎茸
とうふ・油揚げ・マロニー・うどん
塩麹・ごま油

これから気温が
もっと下がるので、
なべ奉行としての
出番が多くなりそうσ^_^;