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2024.03.18.
今日は、
ナニ食べよっかぁ〜!?
昨年のSTAY HOMEの時期から
いくつかチャレンジして、
その後も
リクエストがあれば、
作ってました!
から揚げ、食べた〜い!?
…う〜ん、作ったことないし…
時間かかりそうだし…
何より、熱いじゃん…
とか言ってる間に、
から揚げに決まったっぽい(^^;;
はいっ、
〜から揚げチャレンジ〜
下味が大切みたい…
鳥もも肉を大小に切って、
しょうゆ、塩、酒、ごま油、
ニンニクと生姜をすりおろして、
ボールへin
もみほぐしたら、
そのボール毎、冷蔵庫へin
(今回は2時間くらい待機)
そしたら、
ジップロックの登場!!
小麦粉・片栗粉・パン粉を
1:1:1でドバッと入れる。
(※パン粉は通常より、細かいのが
良いとのことで、買ってきましたっ)
そのジップロックに
2時間待ちのもも肉を
一気に入れて、
フリフリッ、フリフリッ
う〜ん、
粉たちの分量が
多いのか?少ないのか?
分からないまま…
いざ、
揚げからの揚げ工程へ!!!
まず、
160度である程度揚げて、
一旦取り出してから予熱で待機。
その後、
180度まで上げてから
サクッと仕上げてみました!
相変わらずの
適当な感じですが、
思ったより
良い感じで出来ました(*´꒳`*)
カリッとジュワー感には
もの足しなさがありますけど…σ(^_^;)
次回に向けて、
先ず、
もも肉を大きさを均等にすることや
下味の分量を増やすことなど、
改善の余地はありますっ(・∀・)
これからもチャレンジを
続けていきま〜す♪( ´θ`)